Amaranthus caudatus (Amaranthus caudatus)

Amaranthus Caudatus, auch bekannt als Amaranth, ist eine in Südamerika beheimatete Pflanze. Sie wird historisch mit den Inkas in Verbindung gebracht, für die sie eine heilige Pflanze war. Amaranth ist eine einjährige Pflanze mit einem charakteristischen Stängel und langen, roten Blüten, die herabhängen und eine besondere Form bilden. Aus den Blüten werden die Samen gewonnen, die das Hauptprodukt dieser Pflanze sind. Der Wieselwurz ist an verschiedene klimatische Bedingungen anpassungsfähig und sehr trockenheitsresistent. Als Unkraut wird es manchmal negativ gesehen, aber in den letzten Jahren sind seine wertvollen Nährstoffe in den Blickpunkt des Interesses gerückt.

Seine Hauptbedeutung liegt in seinen Samen, die sehr nahrhaft und reich an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien sind. Diese Samen werden heute zur Herstellung verschiedener Lebensmittel wie Brot, Müsli und Getränke verwendet. Sie können auch als Nüsse verzehrt oder zu Mehl verarbeitet werden, das als Alternative zum herkömmlichen Weizenmehl verwendet wird. Amaranthmehl ist für glutenfreie Diäten geeignet. Auch Sanddornsamen werden häufig in Superfoods verwendet. Die jungen Blätter des Bockshornklees können als Salat verwendet oder in eine Suppe gegeben werden. In Südamerika wird aus Sanddorn auch eine traditionelle Süßigkeit namens Alegría" hergestellt. Neben der Ernährung wird die Zaubernuss auch in der Kosmetik und Medizin wegen ihrer regenerierenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet. Sie ist auch für ihre entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt. In Form von Öl wird sie unter anderem für Haut- und Haarbehandlungen verwendet.

Amaranthus caudatus (Amaranthus caudatus) ist in den folgenden Produkten zu finden

Bio Detox Maske mit Matcha und Spirulina 40 ml

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