Capsicum Frutescens (Capsicum Frutescens)

Andere Namen: Capsicum Frutescens Harz

Capsicum Frutescens, auch bekannt als Capsicum Frutescens oder Capsicum Frutescens Resin, ist eine der bekannteren Arten von Chilipflanzen. Ihre Gattung hat ihre Wurzeln in den warmen Regionen Mittel- und Südamerikas. Sie wurde schon von den alten Azteken und Mayas kultiviert. Diese Sorte ist besonders beliebt wegen ihres intensiven nussigen Geschmacks und ihrer starken Schärfe, die bis zu 80 000 Scoville-Einheiten erreicht. In der traditionellen lateinamerikanischen und asiatischen Küche ist sie nach wie vor sehr beliebt.

Die Produkte, in denen Paprika verwendet wird, sind vielfältig. Die getrockneten Früchte werden zu Chiligewürz gemahlen, das dann als Grundlage für verschiedene Arten von Soßen, Marinaden, Curryzubereitungen oder Grillgewürzen verwendet wird. Ein weiteres sehr beliebtes Produkt ist die Tabasco-Sauce, die aus dem Buschpfeffer hergestellt wird. Darüber hinaus wird diese Sorte auch in der Kosmetik verwendet, zum Beispiel in einigen Cremes gegen Cellulitis oder in Rheumasalben, immer dank ihrer blutreinigenden und wärmenden Wirkung. Paprika wird auch für die Herstellung verschiedener medizinischer Salben und Öle verwendet.