Citral

Andere Namen: Geranial

Citral, auch Geranial genannt, ist ein chemisches Aroma- und Geschmackselement, das Teil der natürlichen Zusammensetzung einiger Pflanzen und Obstarten ist. Es gehört zu den Monoterpenen, d. h. zu den organischen Verbindungen, die die Grundlage der ätherischen Öle bilden. Citral ist in Zitronenöl, Zitronengras, Orangenblüten und Bergamotte enthalten. Es ist ein häufig verwendeter chemischer Inhaltsstoff, der sich durch seinen intensiven Zitronenduft auszeichnet.

Wegen seines angenehmen Aromas und Geschmacks wird Citral häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, wo es Getränken, Bonbons, Süßigkeiten oder Eiscreme einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Citral wird auch in der Kosmetikindustrie in großem Umfang verwendet. Man findet es in Parfüms, Cremes, Duschgels und Shampoos. Sein unverwechselbarer Zitronenduft ist sehr beliebt, und es hat antibakterielle Eigenschaften. Eine wichtige Rolle spielt es auch in der Aromatherapie, wo es wegen seiner beruhigenden und antiseptischen Eigenschaften verwendet wird.