Faex-Extrakt
Andere Namen: Hefeextrakt
Harm Score: 1 (Natürliche Stoffe)
Faex Extract, auch Hefeextrakt genannt, ist ein Stoff, der aus einer speziellen Hefeart gewonnen wird. Dieses Produkt wird entweder durch die Fermentierung von Hefe oder durch deren Verarbeitung gewonnen. Hefeextrakt zeichnet sich durch seinen spezifischen Geschmack aus und ist reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen. Er eignet sich hervorragend zur geschmacklichen Verfeinerung von Speisen und wird häufig als gesunde Alternative zu Salz verwendet.
Hefeextrakt wird vielen Lebensmitteln zugesetzt. Sein vielseitiger und voller Geschmack bereichert eine breite Palette von Produkten, darunter Suppen, Soßen, Fleisch, Nudeln und verschiedene Käsesorten. Er wird in der Industrie auch für die Herstellung vegetarischer und veganer Produkte verwendet, wo er an die Stelle traditioneller tierischer Zutaten tritt und das Geschmacksprofil des Lebensmittels beibehält. Hefeextrakt findet auch Anwendung in Nahrungsergänzungsmitteln wie Bierhefe oder als Grundstoff für die Herstellung verschiedener Arten von Vitaminpräparaten. Hefeextrakt ist somit eine multifunktionale Zutat, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln Verwendung findet.