Jujuba (Ziziphus jujuba)

Die Jujube, auch bekannt als Chinesischer Baum, Dattelbaum, Stachelbaum oder Dornenbaum, ist ein äußerst interessanter Baum mit vielen Verwendungsmöglichkeiten. Die aus Asien stammenden Früchte sind mit der bei uns heimischen Art der Gattung Ziziphus, dem Zimtbaum, verwandt. Er kann in den meisten Teilen Mitteleuropas angebaut werden, wenn der Standort gut vor Frost geschützt ist. In seiner Heimat wird er bis zu 12 Meter hoch, bei uns ist er oft nur 2-3 Meter hoch. Er hat wechselständige, glänzende, ovale Blätter, die auf der Unterseite leicht behaart sind. Der Strauch ist sommergrün und verliert seine Blätter im Winter. Die ovalen Früchte sind grün, färben sich allmählich gelb und reifen zu einem dunklen Rot heran und sind etwa 2-4 cm groß.

Die Jujube-Frucht kann roh gegessen werden und hat einen milden, süßen bis moschusartigen Geschmack. Wegen ihrer besonderen Form und ihres Aromas wird die Jujube auch als "chinesische Dattel" bezeichnet. Reife Jujube-Früchte werden in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Konfitüren, Gelees und Getränken verwendet, und getrocknete Früchte sind als gesunder Snack beliebt. In der traditionellen chinesischen Medizin wird die Jujube wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet - sie wirkt entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem, hat eine positive Wirkung auf die Verdauung und wirkt sich positiv auf die Schlafqualität aus. Darüber hinaus werden aus den Blättern und der Rinde des Baumes verschiedene Präparate für die Kosmetik und Pharmazie hergestellt.

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