Kaliumchlorid

Andere Namen: Kaliumchlorid, Kaliumchlorid, Sylvin, Kaliumsalz, E508

Harm Score: 2 (Derivate von Naturstoffen)

Kaliumchlorid, auch bekannt als Kaliumchlorid, Kaliumchlorid, Kaliumchlorid, Sylvin, Kaliumsalz oder E508, ist eine weiße oder farblose kristalline Substanz, die keinen besonderen Geruch hat und leicht salzig schmeckt. Es gehört zu den Mineralsalzen und ist allgemein als unbedenklich für den Verzehr anerkannt. Es ist chemisch stabil, nicht flüchtig und nicht entflammbar.

Kaliumchlorid wird häufig in der Industrie und der Lebensmittelverarbeitung verwendet. In der Industrie wird es beispielsweise in der Landwirtschaft als Düngemittel, in der Medizin zur Behandlung von Herzkrankheiten oder als Alternative zu normalem Salz für Menschen mit hohem Blutdruck verwendet. Kaliumchlorid wird auch in der Lebensmittelindustrie verwendet, insbesondere in Fast Food und in Fertiggerichten wie Gemüsekonserven, Wurst, Käse und Backwaren, wo es als Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker dient. Unter dem Code E508 wird es Lebensmitteln als Stabilisator, Verdickungsmittel, Emulgator und Säureregulator zugesetzt.