Kelp (Alaria esculenta)

Andere Namen: Geflügelter Seetang, Geflügelter Seetang

Der Geflügelte Seetang oder Alaria esculenta ist eine Braunalgenart, die in kalten Meeresgewässern, insbesondere im Atlantischen Ozean, vorkommt. Diese Art ist nicht nur eine attraktive Ergänzung zu vielen kulinarischen Kreationen, sondern gilt auch als wichtiger Bestandteil einiger kosmetischer Produkte.

Die Tradition kennt seit Jahrhunderten die geschätzte Verwendung von Seetang in der Gastronomie. In der asiatischen Küche, insbesondere in der japanischen, ist er die Hauptzutat vieler Gerichte. Er kann in Suppen, Salaten und vielen verschiedenen Desserts verwendet werden. In der kulinarischen Medizin unterstützt der Geflügelte Seetang die Verdauung, stärkt das Immunsystem und wirkt als Antioxidans. Er ist aber auch in der Kosmetikindustrie wichtig, wo er vor allem wegen seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet wird. Man findet ihn in verschiedenen Feuchtigkeitscremes, Gesichtsmasken und Haarprodukten. Kelp ist für seinen Nährwert bekannt - er ist reich an den Vitaminen A, B, C und E sowie an Mineralien wie Kalzium, Eisen, Jod und Zink.

So wird dieses nordische Superfood allmählich zu einem festen Bestandteil der Küche und der Kosmetikindustrie weltweit. Ob als Nahrungsmittel oder als kosmetische Ergänzung, der geflügelte Seetang gewinnt dank seiner positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper immer mehr Anhänger. Kelp hilft nachweislich bei der Gewichtsabnahme, indem er das Sättigungsgefühl erhöht und den Stoffwechsel ankurbelt. Darüber hinaus hat er die Fähigkeit, Giftstoffe an sich zu binden und hilft so, sie aus dem Körper zu entfernen. In der Kosmetikindustrie wird er für seine Fähigkeit geschätzt, die Produktion von Kollagen und Elastin in der Haut anzuregen und so deren Elastizität und Festigkeit zu verbessern.