Laminaria hyperborea

Andere Namen: Wirrwarr, Cuvie

Laminaria hyperborea, auch Tangle oder Cuvie genannt, ist ein brauner Seetang, der in den kalten Gewässern der nördlichen Hemisphäre vorkommt, vor allem an den Küsten der Britischen Inseln, Skandinaviens und des Nordatlantiks. Diese ausladende, breitblättrige Alge kann eine Länge von bis zu 4 Metern erreichen und wächst normalerweise in Tiefen von 1 bis 20 Metern, wobei sie sich mit Hilfe eines Chitosan-Verankerungsapparats an hartem Substrat festsetzt.

Wie viele andere Algen wird auch Laminaria hyperborea in einer Reihe von Produkten verwendet. Der Hauptbestandteil dieser Alge ist Alginat, ein Polysaccharid, das in der Lebensmittelindustrie als Stabilisator, Verdickungsmittel und Geliermittel verwendet wird. Neben der Verwendung als Lebensmittel wird Alginat auch in kosmetischen und pharmazeutischen Produkten eingesetzt. Darüber hinaus enthält Laminaria Mineralien wie Jod und Kalium, natürliche Antioxidantien und B-Vitamine, so dass es sich für Nahrungsergänzungsmittel und gesunde Ernährung eignet. Seit kurzem wird Laminaria hyperborea auch als Rohstoff für die Herstellung von Biokraftstoffen verwendet. Aufgrund dieser vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten gilt Laminaria hyperborea als wichtige und nachhaltige natürliche Ressource.