Mais (Zea mays)

Andere Namen: Mais, Mais, Mais, Mais

Mais, auch bekannt als Zea mays, Corn, Mais oder Mais, ist eine der am häufigsten angebauten Getreidesorten der Welt. Er ist in Südmexiko beheimatet, wo sein Anbau vor mehr als 10.000 Jahren begann. Seitdem hat er sich über die ganze Welt verbreitet und ist ein wichtiger Rohstoff für die Herstellung verschiedener Produkte. Er wird hauptsächlich wegen seiner nahrhaften Körner angebaut, die viel Stärke, aber auch Eiweiß und Fett enthalten. Mais ist auch eine Quelle für viele Vitamine, insbesondere B-Vitamine und Vitamin C, und Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Phosphor, Magnesium und Kupfer.

Mais wird in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie verwendet. Er ist ein Grundrohstoff für die Herstellung von Mehl, Maisstärke, Maisflocken und Cornflakes. Er wird in großem Umfang für die Herstellung von alkoholischen Getränken wie Whisky und Rum verwendet. Er ist auch eine Quelle für Fruktose-Glukose-Sirup, der als Süßungsmittel in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Mais ist auch ein wichtiger Rohstoff für die Herstellung von Maisöl, das sowohl in Lebensmitteln als auch in Kosmetika verwendet wird. Darüber hinaus wird Mais in großem Umfang als Tierfutter verwendet. In geringerem Umfang wird er auch in der Industrie zur Herstellung von Biokunststoffen und Bioethanol verwendet. Mais ist also eine äußerst vielseitige Pflanze, die in verschiedenen Bereichen der menschlichen Tätigkeit eine Reihe von Aufgaben erfüllt.