Möhren (Daucus carota)

Andere Namen: Karotte

Möhren (Daucus carota) sind eine der wichtigsten Kulturpflanzen, die wegen ihrer Wurzeln angebaut werden. Wir alle kennen sie unter zwei Hauptnamen - Karotte oder Karotte im Englischen. Karotten sind aufgrund ihres süßen Geschmacks und ihres hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts ein wesentlicher Bestandteil der traditionellen Küche vieler Länder der Welt. Ihr Hauptmerkmal ist natürlich ihre intensive orange Farbe, die ihr das für die Augengesundheit wichtige Pigment Carotin verleiht. Außerdem enthält sie viele Ballaststoffe, die einer gesunden Verdauung zuträglich sind.

Karotten werden in verschiedenen Formen und Produkten verwendet. Am häufigsten wird sie in frischer Form in Salaten, Suppen, gegrillten Gerichten oder sogar als roher Snack verwendet. Auch in der Küche wird sie ausgiebig verwendet, um verschiedene Arten von Soßen, Füllungen und als Beilage zu vielen Gerichten zuzubereiten. Sie wird auch zur Herstellung von Säften und Smoothies verwendet, die wegen ihrer erfrischenden und gesunden Eigenschaften beliebt sind. Auch Karottenmarmelade ist sehr beliebt. Beim Backen werden Karotten für bestimmte Brotsorten oder Kuchen verwendet, wie zum Beispiel für den beliebten Karottenkuchen. Neben den kulinarischen Produkten werden Karotten auch in der Kosmetik verwendet, insbesondere in Form von Öl, das sich durch seine regenerierenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften auszeichnet. Karottenöl ist auch in einigen Cremes und Seifen enthalten.