Natriumtartrat

Natriumtartrat, auch bekannt als Natriumtartrat oder Mononatriumtartrat, ist eine chemische Verbindung, die zu den sogenannten Tartraten gehört. In Form eines Lebensmittelzusatzstoffes wird es als E335 codiert. Es ist ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist und einen süß-sauren Geschmack hat.

Natriumtartrat ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, wo es aufgrund seiner regulierenden und stabilisierenden Eigenschaften vielen Produkten zugesetzt wird. Als Säureregulator ist es beispielsweise häufig in Käse, Backwaren, Joghurt, Getränken, Speiseeis, Konserven und verschiedenen Arten von Desserts zu finden. Natriumtartrat verhindert pH-Veränderungen und trägt dazu bei, den optimalen Säuregehalt von Lebensmitteln zu erhalten. Es wird auch in der pharmazeutischen Industrie und in der optischen und fotografischen Technik verwendet. Obwohl es sich um eine sichere Substanz handelt, können hohe Dosen Nebenwirkungen wie Verdauungsstörungen hervorrufen. Daher ist es wichtig, sich immer an die empfohlene Menge zu halten.

Natriumtartrat ist in den folgenden Produkten zu finden

Duschgel und After Sun Shampoo BIO (150 ml)

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