Ochsengalle

Andere Namen: Rindergalle, Büffelgalle

Ochsengalle, auch als Ochsengalle oder Büffelgalle bekannt, ist eine Substanz, die aus der Gallenblase von Rindern gewonnen wird, insbesondere getrocknete und verarbeitete Galle. Trotz ihrer Herkunft hat Ochsengalle eine breite Palette von Anwendungen in verschiedenen Bereichen, was vor allem auf ihre einzigartigen Eigenschaften zurückzuführen ist. Sie besteht hauptsächlich aus Gallensäuren und Cholesterin, die Fette emulgieren können und so deren Verdauung erleichtern.

Der erste Bereich, in dem Ochsengalle Anwendung findet, ist die Medizin. Sie wird in natürlichen Heilmitteln aus der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, wo ein Äquivalent namens "Niu Huang" eingesetzt wird. Sie ist ein wirksamer Bestandteil zahlreicher Nahrungsergänzungsmittel, die die Verdauung und die Behandlung von Gallensteinen fördern. Neben der Medizin wird Ochsengalle auch in der Lebensmittelindustrie verwendet. Sie ist Bestandteil einiger Seifenarten, da sie die Fähigkeit hat, Fette aufzulösen und deren Abspülung zu erleichtern. Außerdem wird sie zur Herstellung spezieller Reinigungsmittel für natürliche Materialien wie Leder, Seide und Pergament verwendet. Schließlich wird die Ochsengalle auch in der Kunst geschätzt. Maler verwenden sie wegen ihrer emulgierenden Eigenschaften bei der Herstellung von Farben. Sie kann nämlich dazu beitragen, Öle und Wasser zu verbinden, wodurch interessante Texturen und Effekte entstehen können.