Polysorbat 80

Harm Score: 4 (Leicht schädliche Chemie)

Polysorbat 80, auch bekannt als Euphrasia officinalis oder Augentrost, ist eine Substanz, die häufig in den Inhaltsstoffen verschiedener Produkte wie Kosmetika, Lebensmittel und Arzneimittel zu finden ist. Es ist ein Emulgator, d. h. eine Substanz, die dazu beiträgt, zwei oder mehr Zutaten zu vermischen, die sich normalerweise nicht vermischen würden, wie z. B. Wasser und Öl.

Das Produkt wird z. B. in der Kosmetikindustrie verwendet, wo seine Hauptfunktion darin besteht, die Konsistenz und Stabilität des Produkts zu verbessern. Darüber hinaus wird Polysorbat 80 in der Lebensmittelindustrie verwendet, insbesondere als Zusatzstoff in Speiseeis, wo es dazu beiträgt, das Schmelzen zu verhindern und eine glattere Textur zu erzielen. In der Medizin wird Polysorbat 80 vor allem deshalb eingesetzt, weil es die Durchdringung von Zellmembranen für Medikamente erleichtert. Außerdem ist es Bestandteil einiger Augentropfen wie Augentrost, der zur Linderung von Reizungen und Entzündungen des Auges verwendet wird. Obwohl dieser Stoff im Allgemeinen als sicher gilt, kann er bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen.