Pomelo (Citrus grandis)

Andere Namen: Citrus maxima, Schafskopf, Schafskopf, Zitronenpompel

Pomelo, auch bekannt als Citrus grandis, Citrus maxima, Shaddock, Shaddock oder Pompelzitrone, ist die größte Frucht der Zitrusfamilie und stammt aus Südostasien. Auf den ersten Blick mag sie an eine Pampelmuse erinnern, doch ist sie viel größer und hat eine dickere und dichtere Schale. Trotz ihrer Größe ist die Pomelo leicht, was darauf zurückzuführen ist, dass ihr Fruchtfleisch hauptsächlich aus Wasser besteht. Sie schmeckt süß bis leicht säuerlich und lässt sich gut mit anderen Zutaten kombinieren.

Die Pomelo wird oft frisch als gesunder und erfrischender Snack verzehrt. Sie ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen und kann, wenn sie auf nüchternen Magen gegessen wird, den Stoffwechsel ankurbeln. In der Küche ist die Pomelo sehr beliebt für die Zubereitung verschiedener Desserts, Salate oder Getränke. Ihr Saft wird in Smoothies oder als natürliches Erfrischungsgetränk verwendet, während die Schalen zu Marmelade oder kandierten Früchten verarbeitet werden können. Dank ihres ausgeprägten Geschmacks wird die Pomelo auch gerne für die Zubereitung verschiedener Marinaden oder Soßen verwendet.