Propan-1,2,3-triyltripalmitat

Propan-1,2,3-triyltripalmitat, auch bekannt unter den Namen Tripalmitin, Glycerintripalmitat, Tripalmitoylglycerin, Glyceryltripalmitat, Hexadecansäure, 1,2,3-Propantriylester, Glyceryltrihexadecanoat, Palmitinsäuretriglycerinester, 1,2,3-Tris-Hexadecanoylpropan oder Trihexadecanoin, ist ein Fettsäureester, der einer der Hauptbestandteile einiger Fette und Öle ist. Diese Chemikalie setzt sich aus Glycerin und drei Molekülen Palmitinsäure zusammen und wird daher als Triglycerid eingestuft.

In welchen Produkten wird Propan-1,2,3-triyltripalmitat verwendet? Es ist einer der natürlichen Bestandteile einiger pflanzlicher und tierischer Fette und Öle, darunter Palmöl, Kokosnussöl, Butter, Schmalz und Rinderfett. Hochgereinigtes Propan-1,2,3-triyltripalmitat ist auch ein Hauptbestandteil einiger Margarinen und anderer Lebensmittelprodukte. Es wird auch in der kosmetischen und pharmazeutischen Industrie als Inhaltsstoff von Seifen, Cremes und einigen Arzneimitteln verwendet. Tripalmitin kann aufgrund seiner Polymerisationsfähigkeit auch ein Bestandteil einiger Biokunststoffe und Biokraftstoffe sein.