Quitte (Cydonia oblonga)

Andere Namen: Quitte, Quitte, Quitte, Quitte, Pyrus cydonia, Cydonia vulgaris

Die Quitte, auch bekannt als Quitte, Quitte, Quitte, Quitte, Pyrus cydonia oder Cydonia vulgaris, ist ein sommergrüner Baum oder Strauch, der in der Region des Kaspischen Meeres, insbesondere im Iran und in Turkmenistan, heimisch ist. Sie ist eine Pflanze, die auch unter den kälteren Bedingungen Mitteleuropas problemlos angebaut werden kann. Die Quitte kann eine Höhe von 4 bis 6 Metern erreichen und ist für ihre aromatischen Früchte bekannt, die als Quitten bezeichnet werden. Diese haben eine eigentümliche längliche Form und können bis zu 15 cm lang werden. Die Farbe der Früchte ist in der Regel goldgelb und die Schale ist oft mit einem grauen bis weißlichen weichen Flaum bedeckt.

Quitten werden in der kulinarischen Welt wegen ihres unverwechselbaren und köstlichen Aromas verwendet. Obwohl die Früchte an sich hart und nicht sehr schmackhaft sind, verbessern sich ihr Geschmack und ihre Konsistenz nach dem Kochen erheblich. Reife Quitten werden zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Kompotten oder als Beilage zu Fleisch verwendet. Auch Quittenlikör ist sehr beliebt. In der traditionellen Medizin wird die Quitte wegen ihrer gesundheitsfördernden Wirkung verwendet, zum Beispiel bei Verdauungsstörungen oder Erkältungen. Auch in der Kosmetikindustrie wird die Quitte zur Herstellung von Gesichtsmasken, Camembertöl oder Cremes verwendet. Die Quittenkultur hat sich über die ganze Welt verbreitet, und heute wird die Pflanze in vielen Ländern von Europa bis Australien angebaut.