Sorbinsäure

Andere Namen: Sorbinsäure, E200

Harm Score: 3 (Ungefährliche Chemikalien)

Sorbinsäure, auch bekannt als E200, ist eine organische Säure, die als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Diese Substanz ist gut wasser- und alkohollöslich und eignet sich daher hervorragend für die Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln. Sorbinsäure ist in der empfohlenen Dosierung für die menschliche Gesundheit unbedenklich und wurde sowohl von der Europäischen Union als auch von der Weltgesundheitsorganisation zugelassen.

Sorbinsäure ist in vielen Lebensmitteln und Getränken enthalten. Sie wird häufig in alkoholischen Getränken wie Wein, Bier und Apfelwein verwendet, wo sie dazu beiträgt, das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen zu verhindern. Sie wird auch in der Lebensmittelindustrie verwendet, z. B. in Backwaren, Käse, Gelees, Konfitüren und vielen anderen Produkten. Neben der Lebensmittelindustrie wird Sorbinsäure auch in der Kosmetikindustrie als Konservierungsmittel in Cremes, Lotionen und Shampoos sowie in Medikamenten zur Behandlung bestimmter Hautkrankheiten verwendet. Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass ihre Verwendung geregelt ist und auf den Produkten ausdrücklich angegeben werden muss.