Ziegenmilch

Ziegenmilch, auch bekannt unter ihrem lateinischen Namen Caprae Lac, ist seit langem ein hoch geschätztes Lebensmittel. Ihre Bedeutung für die menschliche Ernährung ist unbestritten, und ihre breite Verwendung bei der Herstellung zahlreicher Lebensmittel hängt damit zusammen. Besonders nützlich ist sie im Bereich der Gastronomie, wo sie ein wichtiger Bestandteil vieler Spezialitäten ist.

Zu den traditionellen Ziegenmilchprodukten gehört zweifellos der Ziegenkäse. Er ist wegen seines spezifischen und intensiven Aromas beliebt. Es gibt zahlreiche Ziegenkäsesorten, von frisch bis gereift, die sich in Herstellungstechnologie, Geschmack und Konsistenz unterscheiden. Aus Ziegenmilch werden auch Joghurts und Hüttenkäse hergestellt, die reich an Proteinen sind und einen milden und erfrischenden Geschmack haben. Nicht zuletzt wird Ziegenmilch zur Herstellung von Milchgetränken, Eiscreme, Schokolade und kosmetischen Produkten wie Cremes, Seifen und Shampoos verwendet.

In den letzten Jahren hat Ziegenmilch auch in der Ernährung von Allergikern an Bedeutung gewonnen. Aufgrund ihrer leichten Verdaulichkeit und ihres ausgewogenen Nährstoffverhältnisses wird sie auch für Babynahrung oder als Bestandteil einer Nahrungsergänzung empfohlen. Die gesundheitlichen Vorteile der Ziegenmilch gehen also über die herkömmliche Lebensmittelproduktion hinaus.

Ziegenmilch ist in den folgenden Produkten zu finden

Honigmaske mit Ziegenmilch für trockene/empfindliche Haut 30 ml

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