Großartiges Rezept für Falafel Schritt für Schritt

Falafel ist ein beliebtes Gericht, das aus dem Nahen Osten stammt und weltweit geschätzt wird. Dieses köstliche Gericht, das hauptsächlich aus Kichererbsen und Gewürzen besteht, ist auch eine großartige Wahl für Vegetarier und Veganer. Außerdem ist es sehr nahrhaft und lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Warum also nicht Ihren eigenen Falafel zubereiten?

Zutaten für Falafel

Für die Zubereitung von hausgemachtem Falafel benötigen Sie ein paar grundlegende Zutaten. Mit zunehmender Erfahrung können Sie das Rezept nach den Vorlieben Ihrer ganzen Familie leicht anpassen.

1 Tasse getrocknete Kichererbsen (oder 2 Dosen Kichererbsen), 1 kleine Zwiebel, fein gehackt, 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt, 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt, 1 Handvoll frischen Koriander, gehackt, 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlener Koriander, 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer (nach Geschmack), 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Backpulver, 2-3 Esslöffel Mehl (nach Bedarf), Öl zum Frittieren.

Anleitung

Zuerst bereiten Sie die Kichererbsen vor. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein, mindestens 12 Stunden. Danach abtropfen lassen und trocknen. Wenn Sie Dosenkichererbsen verwenden, lassen Sie sie einfach abtropfen und spülen Sie sie ab. Sobald die Kichererbsen bereit sind, geben Sie sie zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie, dem Koriander, dem Kreuzkümmel, dem gemahlenen Koriander, dem Cayennepfeffer und dem Salz in die Küchenmaschine.

Mixen Sie alle Zutaten zusammen, bis eine feine Mischung entsteht. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht ganz glatt ist; sie sollte eine leicht grobe Konsistenz haben. Fügen Sie dann das Backpulver und das Mehl zur Mischung hinzu und mischen Sie gut. Wenn die Mischung zu feucht ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, damit die Mischung zusammenhält, wenn Sie sie in Ihrer Hand zusammendrücken.

Sobald die Mischung bereit ist, formen Sie kleine Kugeln oder Patties mit einem Durchmesser von etwa 3-4 cm. Versuchen Sie, alle Falafel gleich groß zu machen, damit sie gleichmäßig frittieren. Erhitzen Sie nun das Öl in einer Pfanne auf mittelhoher Temperatur. Legen Sie die Falafel vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie goldbraun, was etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite dauern sollte. Nach dem Frittieren nehmen Sie die Falafel aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem Papiertuch abtropfen, um überschüssiges Öl loszuwerden.

Ihr erster Falafel ist bereit zum Servieren. Sie können ihn in einem Pita-Brot mit Tahini-Sauce und frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Salat servieren oder ihn als Teil von Salaten oder als Snack mit verschiedenen Dips genießen. Falafel ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund, da es voller Proteine, Ballaststoffe sowie verschiedener Vitamine und Mineralien aus Kichererbsen und anderen Zutaten ist. Beginnen Sie mit der Zubereitung dieses großartigen Gerichts und bringen Sie ein wenig Exotik aus dem Nahen Osten direkt in Ihre Küche!

Falafel könnte sich als eines Ihrer Lieblingsgerichte entpuppen

Kichererbsen sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralien wie Eisen, Magnesium und Zink. Daher ist Falafel eine großartige Wahl für alle, die gesund und ausgewogen essen möchten. Falafel ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch leicht zuzubereiten und kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, verschiedene Kräuter oder sogar Gemüse wie Spinat oder Paprika zur Mischung hinzufügen, um Ihren Falafel noch interessanter zu machen.

Falafel zuzubereiten ist überhaupt nicht kompliziert, und zudem können Sie sich sicher sein, dass Sie wissen, was in Ihrem Gericht enthalten ist. Und wer weiß, vielleicht wird Falafel Ihr neues Lieblingsgericht! Es wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch Ihre Ernährung mit wertvollen Nährstoffen bereichern. Beginnen Sie mit der Zubereitung und überraschen Sie sich selbst und Ihre Lieben mit diesem köstlichen und gesunden Gericht.